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Pacific RimPacific RimPacific Rim

Experiência de Gastronomia de Luxo

Pacific Rim

 

Gastronomia Pan-Asiática

Celebrando as tradições culinárias da Ásia e o nosso restaurante especializado pan-asiático, o Pacific Rim delicia os hóspedes com o equilíbrio perfeito de sabores deliciosos e ambiente zen. O interior brilha com uma luz suave que ilumina detalhes arquitetônicos rebuscados. Durante o jantar, os hóspedes são mimados com exuberantes vistas para o mar através de janelas projetadas com formato abstrato de lótus, um padrão de estampa asiático conhecido universalmente. Para complementar a decoração deslumbrante, os chefs do Pacific Rim elaboraram um menu com criações pan-asiáticas, com opções de pratos que variam desde costeletas de cordeiro coreanas grelhadas até feijão frito em wok, cogumelos eryngii e molho gochujang. Disponível no Seven Seas Splendor® e Seven Seas Explorer® e Seven Seas Grandeur™.

É necessário reservar

  • Entradas

    • Hamachi, Salmão e Sashimi de Atum

      molho de soja, wasabi, gengibre em conserva

    • Pratos de Sushis Sortidos

      atum picante maki, salmão defumado, lagosta, sanduíche de caranguejo californiano, polvo gunkan

    • Sanduíche de Verão de Caranguejo Real do Alasca

      molho nam jim

    • Tartar de Atum

      atum para sushi, molho de shoyu mirin, molho de cenoura e gengibre

    • Rolls Tataki de Carne

      ervas frescas, pimentão, lascas de alho, molho de cítricos e gengibre

    • Salada de Pato à Pequim e Melancia

      castanha de caju, molho de peixe doce, ervas asiáticas

    Aperitivos Assinados

    • Tempura de Siri Mole Crocante

      maionese kizami wasabi

    • Rolinhos Primavera de Confit de Pato

      shiitake, bok choy, amendoim, maionese picante, molho hoisin doce

    Dim Sum

    • Siu Mai de Carne de Porco e Camarão

      trufa negra, molho yuzu

    • Gyoza de Frango e Foie Gras

      molho shoyu mirin

    • Gyoza de Legumes

      espinafre, shiitake, abobrinha, cenoura, vinagre de arroz preto

    Sopas e saladas

    • Sopa de Missô

      camarão, tofu sedoso, legumes, cebolinhas, algas marinhas

    • Tom Kha Gai

      sopa de coco e frango tailandês, capim-limão, trufa, cogumelos porcini, foie gras

    • Salada de Algas e Wakame

      molho de pimenta-do-reino

    • Salada da Casa – Pacific Rim

      verduras e legumes variados, molho de missô den e gergelim

    Peixes e Frutos do Mar

    • Peixe-carvão-do-pacífico com Missô

      folha de hoba, daikon em conserva, missô den picante

    • Laksa de Frutos do Mar

      lagosta, camarão, vieiras, lulas, batata doce, tofu em molho de coco e curry

    • Camarões-tigre Gigantes Rosa

      sriracha, alho e manteiga de limão e kaffir

    • Tempura de Lagosta Canadense

      shoyu com laranja, molho Ponzu, maionese picante

    Vegetariano

    • Pad Thai

      palitos de arroz, tofu, broto de feijão, cebolinha, amendoim, molho de tamarindo picante

    • Curry Massaman

      coco, tofu, berinjela, batata doce, cenoura, milho baby, amendoim, tomate cereja

    Carnes

    • Bife de Tira NY Black Angus

      selado e fatiado, purê de negi de Tóquio, molho bulgogi

    • Costelinha de Proco Grelhada Chinesa

      molho char siu, sementes de gergelim

    • Costeletas de Cordeiro Grelhadas ao Estilo Coreano

      couve-de-bruxelas, molho gochujang

    • Curry de Frango Vermelho Tailandês

      coco, berinjela, cogumelo palha, tomates-cereja, folhas de limão, manjericão tailandês

    • Pato Aromático

      molho hoisin defumado, sal e pimenta de setsuan, picles de pepino

    Acompanhamentos

    • Cogumelos Japoneses

      molho yaki

    • Verdes Asiáticos Salteados

      gengibre e alho

    • Mie Goreng

      macarrão frito de legumes indonésio

    • Arroz Frito Regent

      pato aromático, legumes, ovos, soja superior

    • Arroz Jasmim

    *Aviso de Saúde Pública: O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou pouco cozidos pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar, especialmente se você tiver certas condições médicas.

  • Sobremesas Assinadas

    • Coco "Tres Leches"

      molho de baunilha e cardamomo verde

    • Bolo de Rum Don Papa

      bolo de chocolate branco e mousse de coco

    • Indulgência de Chocolate

      bolacha chinesa e mousse de chocolate de cinco especiarias

    • Pudim de Tapioca de Coco

      molho de manga com geleia de capim-limão e melancia

    • Torta de Maracujá

      ganache de chocolate branco me matcha, sorbet de framboesa

    • Prato de Frutas Exóticas

    Sobremesas Geladas

    • Mochi

      chá verde, manga, morango

    • Chocolate Branco com Matcha

      sorvete

    • Manjericão e Manga Thai

      sorbet

    • Sorbet de Pêra Asiático

      infusão de anis estrelado

    • Saquê de Framboesa

      sorbet

  • CHÁ PRETO (CONTÉM CAFEÍNA)

    • Orquídea Baunilha

      Baunilha de Madagascar/fatias de coco/luxuoso/delicioso)

    • Estate Darjeeling

      Aroma floral/fresco/leve)

    CHÁ DE ERVAS (SEM CAFEÍNA)

    • Floral

      Flor de hibisco/canela em pau/raiz de alcaçuz/rubi vermelho/atraente)

    • Capim-limão e Gengibre

      Broto de capim-limão/gengibre suave/equilibrado/revigorante)

    • Camomila Cítrico

      Camomila egípcia/frutas e ervas/gentil/relaxante)

    CHÁ VERDE (POUCA CAFEÍNA)

    • Chá Verde Japonês Sencha

      Essência tradicional/saudável/revitalizante)

    • China Gunpowder

      Folhas de chá verde enroladas à mão/óleos aromáticos/aroma de relva/estimulantes)

    • Jasmine Green

      Fragrância de jasmim/leve/floral/renovador)

    CHÁ BRANCO (MUITO POUCA CAFEÍNA)

    • Pera e Gengibre Branco

      Pera japonesa/toque de gengibre/exótico/sedutor)

    VINHOS BRANCOS

    • Helfrich Gewürztraminer

      Alsácia, França)

    • Dr. Loosen Grey Slate Riesling

      Mosel, Alemanha)

    • Oyster Bay Sauvignon Blanc

      Marlborough, Nova Zelândia)

    VINHO TINTO

    • Windy Bay Cellars Pinot Noir

      Oregon)

    • Noble Vines Pinot Noir 667

      Monterey, Califórnia)

    • Böen Pinot Noir

      Califórnia)

    CERVEJA

    • Tsingtao, China

    • Sapporo, Japão

    • Singha, Tailândia

    COQUETÉIS

    • Kyoto Cooler

      Saquê/Suco de Limão Fresco/Pepino Fresco)

    • Sake-tini de Abacaxi

      Saquê/Abacaxi Fresco/Doce e Azedo)

    • Martíni Japonês

      Saquê/Cointreau/Suco de Cranberry Branco)

    SAQUÊ

    • Shimizu No Mai – Pure Snow

      (Junmai Nigori))

    • Shimizu No Mai – Pure Dawn

      (Junmai Ginjo))

    • Shimizu No Mai – Pure Dusk

      (Junmai Daiginjo)
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